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发布时间:2020-10-19 10:00:39
氯化钙是什么味道呢?以下即是为您的详细介绍:
1、无味:纯度高的氯化钙应该是无味的,纯净一点的固体和盐差不多。
2、苦涩:因为不纯净的氯化钙里含有氯化镁以及许多种杂质,容易吸潮出现潮解现象,味道应该有点苦涩所以不可食用,海水尝起来苦涩就是因为其中含有钙离子和镁离子。
3、味道难闻:有的氯化钙味道难闻是因为其中含有杂质高,特别是用碳酸钙加盐酸制成的氯化钙,因采用副产酸会带有有机杂质或之后调整酸碱度不够,可能有盐酸及的味道会造成氯化钙有较重的刺激性气味。
氯化钙是一种无机盐,其中,吸湿性强,露于空气中易潮解,易溶于水,同时放出大量的热,能溶解于如醇类的等。在啤酒生产过程中,加入氯化钙有那么影响呢?
加入氯化钙能够促进负电荷的蛋白质絮凝。麦汁中的钙离子在啤酒酿造中的作用是多方面的,较大作用是调节糖化醪液和麦汁PH值,保护α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白质和草酸根等。
其中,钙是啤酒酵母生命活动所需的矿物质元素,钙离子可以促进酿酒酵母的生长,低浓度时呈正效应,高浓度时呈负效应,钙离子能被生长的酵母细胞主动吸收,与细胞壁蛋白结合,减轻不良环境对酵母细胞的影响,抵消镁离子的***作用和促进亚适量的镁离子的作用。另外,在发酵过程中形成氯化物来控制发酵中微生物的增长。
在啤酒生产过程中应选择性的使用氯化钙,同时了解氯化钙对酵母凝聚性、产酸情况、酒精体积比、生产过程中钙离子的变化情况以及对啤酒风味的影响,合理使用氯化钙以优化啤酒工艺和口感。
液体氯化钙的生产办法
1、液体氯化钙万吨级运用,代替作电解原液的净化剂,不运用,省去出产溶解工序,下降其出产成本,社会效益明显。
2、慢速拌和下,过量盐酸和石灰石矿浆反响,负压下除二氧化碳,石灰乳中和,助沉剂除杂质,液体氯化钙含量高于国外报道水平,外观弄清。
液体氯化钙由于液滴与欢腾层内的高温热空气和晶种敏捷接触,产生激烈的热交换,使不断粘附在晶种外表的液滴敏捷脱水枯燥。在此效果下,晶种会逐步长大,构成近似球形的粒状氯化钙。在孔板的中间有一下料管,颗粒状氯化钙,经过下料管放出塔外。
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